Vláčná jablečná bábovka s kefírem a ořechy

Kefír a nastrouhané jablko dodají této bábovce příjemnou vláčnost. Vlašské ořechy se skořicí doplní její chuť a přípravu zvládnete jednoduše v jedné míse.

Ingredience na jednu bábovku

Na těsto: 1 a 3/4 hrnku hladké špaldové mouky, 1/2 hrnku třtinového cukru, 2 vejce, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek kefíru, 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, 1 jablko, 2 hrsti nasekaných vlašských ořechů a 1/2 lžičky skořice.

Na přípravu formy: 1 lžíce oleje a 2 lžíce dětské krupičky.

Postup přípravy

1. Připravte troubu a formu. Troubu rozehřejte na 175 °C. Bábovkovou formu pečlivě potřete olejem a vysypte dětskou krupičkou, včetně středového komínku.

2. Nastrouhejte jablko. Omyté jablko zbavte jádřince a nastrouhejte na hrubém struhadle.

3. Umíchejte těsto. V míse promíchejte mouku s kypřicím práškem, cukrem a skořicí. Přidejte vejce, olej, kefír, nastrouhané jablko a nasekané ořechy. Vše krátce promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně spojily.

4. Upečte bábovku. Těsto přesuňte do připravené formy a pečte přibližně 50 minut. Propečení ověřte špejlí zapíchnutou do nejvyšší části těsta. Po vytažení na ní nesmí ulpívat syrové těsto.

5. Nechte zchladnout. Upečenou bábovku ponechte chvíli ve formě, poté ji opatrně vyklopte a před krájením nechte vychladnout.