Krémové žampiony s česnekem

Hledáte rychlou houbovou omáčku, která se hodí k pečivu, masu i příloze? Žampiony na másle s česnekem jsou jednoduché, voňavé a hotové za chvilku. Díky vývaru, tymiánu a worcesterové omáčce mají plnou a výraznou chuť.

Co budete potřebovat

Na 1 porci:
300 g žampionů
3 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
1 lžíce worcesterové omáčky
2 lžíce polohrubé mouky
1,5 hrnku hovězího vývaru
1 lžička sušeného tymiánu
sůl
pepř

Postup

Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. V hrnci rozehřejte 2 lžíce másla spolu s olivovým olejem, přidejte houby a asi 5 minut je restujte, dokud lehce nezezlátnou a nepustí tekutinu.

Poté přidejte zbytek másla, prolisovaný česnek, sůl, pepř a sušený tymián. Za občasného promíchání pokračujte v restování, až se přebytečná voda z větší části odpaří.

Směs zaprašte moukou, dobře promíchejte a zalijte hovězím vývarem a worcesterovou omáčkou. Vařte ještě asi 5 minut, dokud omáčka příjemně nezhoustne.

Podávejte nejlépe čerstvé, třeba s pečivem. Skvěle se ale hodí i k masu, rýži nebo těstovinám.