Kuřecí kapsy s pýchavkovou omáčkou

Šťavnatá kuřecí prsa plněná uzenou krkovicí a sýrem skvěle doplní jemná smetanová omáčka z mladých pýchavek. Jde o snadné a chutné jídlo, které se hodí k obědu i slavnostnější večeři.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 4 kuřecí prsa, 4 plátky uzené krkovice, 4 plátky eidamu, 400 g mladých pýchavek, 2 cibule, 250 ml smetany ke šlehání, 3 lžíce sádla, 100 ml vody, 1 citron, sůl a mletý pepř.

Postup přípravy

Kuřecí prsa opatrně nařízněte tak, aby v každém vznikla kapsa. Maso osolte a opepřete, dovnitř vložte vždy plátek uzené krkovice a plátek sýra. Otvor zajistěte špejlí, aby náplň během tepelné úpravy nevytekla.

Ve větší hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce sádla a naplněná prsa na něm zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Potom maso vyjměte a dejte stranou.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Pýchavky očistěte, překrojte a zkontrolujte, že jsou uvnitř čistě bílé a pevné. Pak je nakrájejte na menší kousky.

Do výpeku přidejte zbylou lžíci sádla a cibuli nechte asi 3 až 4 minuty zesklovatět. Přisypte pýchavky, krátce je orestujte, přilijte vodu, lehce osolte a poduste přibližně 10 minut.

Poté vraťte kuřecí prsa zpět do pánve, zalijte smetanou a vše společně na mírném ohni duste ještě asi 10 minut. Omáčka by měla lehce zhoustnout a maso zůstat šťavnaté.

Na závěr omáčku dochuťte citronovou šťávou a čerstvě mletým pepřem. Před podáváním odstraňte z masa špejle. Podávejte třeba s těstovinami, rýží nebo vařenými bramborami.