Zapečený pekáč s bramborami a cuketou

Tento sytý pokrm z jednoho pekáče je skvělou volbou na oběd i večeři. Spojení brambor, cukety, cibule a voňavého koření doplní buď hermelín, nebo kuřecí maso, takže si recept snadno upravíte podle chuti.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 800 g menších brambor, 2 menší cukety, 1 velkou cibuli, 4 stroužky česneku, 4 hermelíny nebo 600 g kuřecích prsou, 100 g slaniny, 120 g sterilovaných fazolí, hrst oliv, olej, 1 lžičku uzené papriky, 1/2 lžičky provensálských bylinek, chilli podle chuti, sůl a mletý pepř.

Jak postupovat

Brambory dobře omyjte a podle velikosti je rozpulte nebo nakrájejte na čtvrtiny. Cuketu nakrájejte na tenké půlměsíčky, cibuli na měsíčky a česnek na plátky. Slaninu pokrájejte na menší kostičky a fazole slijte.

Troubu předehřejte na 180 °C a větší zapékací nádobu vytřete olejem. Do pekáče dejte brambory, slaninu, fazole, cibuli, česnek a olivy. Vše zakápněte olejem, osolte, opepřete a ochuťte uzenou paprikou, chilli a provensálskými bylinkami. Poté směs důkladně promíchejte.

Pokud zvolíte kuřecí maso, očistěná kuřecí prsa potřete olejem, osolte, opepřete a položte na připravenou směs. Pečte asi 20 minut, potom přidejte cuketu a jemně ji promíchejte mezi brambory. Nakonec dopékejte ještě přibližně 20 minut, dokud nejsou brambory měkké a maso hotové.

Pokud připravujete variantu s hermelínem, potřete sýry olejem smíchaným s trochou uzené papriky, zabalte je do alobalu a po prvních 20 minutách pečení je položte na brambory zároveň s cuketou. Vše pak pečte ještě asi 20 minut.

Hotové jídlo rozdělte na talíře a podávejte ihned. Nejlépe chutná ještě teplé, kdy jsou brambory krásně měkké, cuketa šťavnatá a sýr nebo maso dokonale propečené.