Krémový dip z pečených rajčátek

Tenhle jednoduchý rajčatový dip se skvěle hodí k pečivu, grilovanému masu i zelenině. Opečená cherry rajčata získají plnější chuť, kterou krásně doplní žervé a balzamikový ocet.

Co budete potřebovat

Na 1 dávku: 400 g cherry rajčat, 240 g žervé, 3 lžíce balzamikového octa, olivový olej, sůl, mletý černý pepř, chilli podle chuti.

Jak postupovat

Rajčata dejte do mísy, zakápněte je olivovým olejem, přilijte balzamikový ocet, osolte, opepřete a vše dobře promíchejte.

Rozehřejte gril nebo grilovací pánev a rajčata opékejte přibližně 10 až 15 minut, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou.

Poté je přendejte do mísy, přidejte žervé a rozmixujte do hladkého krému. Pokud chcete rustikálnější výsledek, můžete rajčata jen rozmačkat vidličkou a nechat v dipu menší kousky.

Hotový dip dochuťte podle potřeby solí, pepřem nebo chilli. Nakonec ho dejte alespoň na 30 minut vychladit do lednice, aby se chutě propojily.

Podávejte jako dip ke grilovaným pokrmům, zelenině nebo jen s čerstvým pečivem.