Kuřecí maso se sýrovou omáčkou a zeleninovým knedlíkem

Hledáte sytý oběd, který je trochu jiný než klasika s rýží nebo těstovinami? Jemné kuřecí kousky v krémové sýrové omáčce skvěle doplní lehké zeleninové knedlíky ze strouhané mrkve, cukety a petržele.

Co budete potřebovat

Na maso a omáčku: 2 kuřecí prsa, 1 cibule, 1 lžíce oleje, 1 lžíce másla, 250 ml smetany, 4 trojúhelníčky taveného sýra, 1 lžička mleté sladké papriky, sůl a mletý černý pepř.

Na zeleninové knedlíky: 300 g zeleniny, ideálně směs mrkve, cukety a petržele, 1 vejce, 100 g strouhaného sýra, 1 lžíce strouhanky, sůl, mletý černý pepř a trochu oleje na vymazání misek.

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Kuřecí prsa očistěte a pokrájejte na menší kousky. Mrkev a petržel očistěte, cuketu omyjte a všechnu zeleninu nastrouhejte najemno.

Nastrouhanou zeleninu lehce osolte a nechte asi 10 minut odpočinout. Potom z ní dobře vymačkejte přebytečnou tekutinu, aby knedlíky držely tvar.

Na pánvi rozehřejte olej a krátce na něm osmahněte cibuli dosklovita. Přidejte kuřecí maso, osolte, opepřete a restujte asi 5 až 7 minut, až se maso zatáhne a lehce zezlátne.

Pak přisypte sladkou papriku, promíchejte a zalijte smetanou. Přidejte tavený sýr a na mírném ohni míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a nevznikne hladká krémová omáčka. Nakonec vmíchejte máslo.

Do vymačkané zeleniny přidejte vejce, strouhaný sýr, strouhanku a trochu pepře. Směs dobře promíchejte. Misky vhodné k tepelné úpravě vymažte olejem a naplňte je připravenou směsí.

Do širšího hrnce nalijte vodu tak, aby po vložení misek sahala přibližně do poloviny jejich výšky. Přiveďte ji k varu, vložte misky, přiklopte a ve vodní lázni vařte asi 20 minut. Pokud chcete, můžete knedlíky připravit i v mikrovlnné troubě, kde jim bude stačit přibližně 15 minut.

Hotové knedlíky opatrně vyklopte z misek a podávejte je spolu s kuřecím masem přelitým sýrovou omáčkou. Nejlépe chutnají ihned po dokončení.