Křupavé placičky z pohanky

Pohanka nemusí být jen součástí kaší nebo rizota. Zkuste z ní připravit jednoduché smažené placičky, které jsou na povrchu krásně zlaté a uvnitř příjemně měkké. Hodí se jako lehký oběd, večeře i netradiční příloha.

Co budete potřebovat

200 g pohanky lámanky nebo krup, 400 ml vroucí vody, špetku soli, 1 lžičku mletého kmínu, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1 lžičku provensálského koření, 2 vejce, 30 g kukuřičného škrobu a olej na smažení.

Jak postupovat

Pohanku nejprve propláchněte, zalijte vroucí vodou a přidejte sůl, kmín, zázvor a provensálské koření. Krátce ji povařte asi 3 minuty a potom ji nechte zcela vychladnout.

Do studené pohanky vmíchejte vejce a kukuřičný škrob. Směs dobře promíchejte, aby se spojila, a vytvarujte z ní menší placičky.

Na pánvi rozehřejte větší vrstvu oleje. Placičky smažte z obou stran přibližně 3 až 4 minuty, dokud nebudou mít hezky zlatavou barvu. Po usmažení je nechte krátce okapat na papírové utěrce.

Podávejte je nejlépe se zeleninovým salátem, dipem nebo jako zajímavou přílohu k hlavnímu chodu.