Vláčné čokoládové řezy

Tyto brownies potěší každého, kdo má rád opravdu výraznou chuť čokolády. Jsou vláčné uvnitř, jemně křehké na povrchu a skvěle chutnají samotné i se šlehačkou.

Co budete potřebovat

Na 1 plech o velikosti asi 33 × 22 cm: 3 vejce, 100 g cukru krupice, 100 g třtinového cukru, 200 g hořké čokolády, 115 g másla, 70 g hladké mouky, 30 g holandského kakaa, 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva, špetku soli a vanilkový extrakt podle chuti. Dále můžete přidat čokoládové pecky a na podávání smetanu ke šlehání.

Postup

Nejprve si troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem, aby šly řezy po upečení snadno vyjmout.

Ve vodní lázni pomalu rozpusťte máslo spolu s hořkou čokoládou. Směs nechte krátce zchladnout, aby nebyla příliš horká.

Vejce lehce vyšlehejte s krupicovým i třtinovým cukrem. Přidejte vanilkový extrakt a promíchejte. V jiné míse spojte mouku, kakao, kypřicí prášek a sůl.

K vejcím vlijte rozpuštěnou čokoládu s máslem a promíchejte. Potom přisypte sypké ingredience a už jen krátce spojte v hladké těsto. Pokud chcete ještě výraznější chuť, vmíchejte i čokoládové pecky.

Těsto rozetřete na připravený plech a pečte přibližně 25 až 30 minut. Hotové brownies nechte vychladnout a pak nakrájejte na menší čtverce.

Podávejte jen tak, nebo s kopečkem domácí šlehačky. Nejlepší jsou tehdy, když zůstanou uvnitř hezky vláčné a čokoládové.