Bramborové placičky se zelím

Tyto křehké placičky z kysaného zelí a brambor jsou skvělou volbou na rychlý oběd nebo večeři. Příprava je jednoduchá, suroviny běžně dostupné a výsledkem jsou voňavé, dozlatova usmažené zelné placky, které chutnají nejlépe ještě horké.

Co budete potřebovat

Na 1 dávku: 500 g kysaného zelí, 2 větší brambory, 120 g bezlepkové mouky, 1 lžičku majoránky, 2 stroužky česneku, sůl podle chuti, sádlo na smažení.

Jak postupovat

Kysané zelí nechte dobře okapat a potom z něj ještě vymačkejte přebytečnou šťávu. Dejte ho do mísy a přidejte oloupané, omyté a nahrubo nastrouhané brambory.

Do směsi vmíchejte majoránku, prolisovaný česnek a bezlepkovou mouku. Podle chuti dosolte, ale opatrně, protože zelí bývá samo o sobě dost slané. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla pevnější a soudržná směs.

Z hotové směsi tvarujte menší placky. Když se bude těsto lepit, pomůže lehce navlhčit ruce nebo placičky nabírat lžící.

Na pánvi rozehřejte sádlo a placičky smažte z obou stran dozlatova. Hotové je pokládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Podávejte je nejlépe ihned po usmažení, kdy jsou nejvíc křupavé.

Tip: Pokud nemusíte dodržovat bezlepkovou stravu, můžete bezlepkovou mouku nahradit klasickou hladkou moukou.