Voňavé domácí housky

Tyto nadýchané housky z kynutého těsta jsou skvělé ke snídani, svačině i jako příloha k polévce. Díky jednoduchému naříznutí do hvězdy a oblíbenému posypu vypadají jako z pekárny a přitom je zvládnete i doma bez složitého postupu.

Co budete potřebovat

Na 12 kusů: 300 ml mléka, 250 g hladké mouky, 125 g polohrubé mouky, 125 g pšeničné chlebové mouky, 25 g změklého másla, 15 g soli, 10 g čerstvého droždí, 5 g cukru krupice. Na potření 1 rozšlehané vejce. Na posypání podle chuti lněná semínka, mák, kmín nebo hrubozrnná sůl.

Postup přípravy

Droždí rozmíchejte v mléce. Do větší mísy prosejte všechny tři druhy mouky, přisypte cukr a sůl a promíchejte. Přilijte mléko s droždím, přidejte změklé máslo a vypracujte hladké a pružné těsto.

Mísu s těstem zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud těsto viditelně nenabyde. Mezitím si připravte plech s pečicím papírem a troubu předehřejte na 200 °C.

Vykynuté těsto rozdělte na 12 stejných částí a z každé vytvarujte kulatý bochánek. Rozložte je na plech a nechte asi 10 minut odpočinout. Poté každý bochánek nahoře ostrým nožem nařízněte do tvaru hvězdy a nechte ještě asi 15 minut dokynout.

Povrch housek potřete rozšlehaným vejcem a posypte podle chuti semínky, mákem, kmínem nebo solí. Pečte přibližně 10 minut, až budou krásně zlatavé. Po upečení je nechte krátce vychladnout na mřížce.