Levandulovy sirup z domaci levandule

Jemne kvetinovy sirup z levandule se skvele hodi do letnich limonad, caje i na dochuceni dezertu. Priprava je snadna, jen je potreba pocitat s casem na louhovani, aby se v sirupu naplno rozvinula vune i chut.

Co budete potrebovat

Na 1 davku asi do 5 lahvi po 250 ml:
100 g cerstvych nebo susenych levandulovych kvetu
2 bio citrony
1 l vody
500 g cukru krupice
1/2 lzicky kyseliny citronove

Postup pripravy

Nejprve si dukladne umyjte a vysterilizujte lahve, do kterych budete hotovy sirup plnit.

Levandulove kvety nasypte do vetsiho hrnce. Citrony dobre omyjte a nakrajejte na platky i s kurou, potom je pridejte k levanduli. Vsypte kyselinu citronovou a vse zalijte vodou.

Smes privedte k varu a na mirnem plameni ji varte priblizne 20 minut. Pak hrnec odstavte, obsah nechte vychladnout, prikryjte a ulozte na 48 hodin do lednice, aby se chute a aroma dobre vylouhovaly.

Po odlezeni smes precedte pres jemne sito. Kveti i citrony poradne vymazkejte, at ziskate co nejvice vonave tekutiny. Cisty nalev vratte do hrnce, pridejte cukr a za mirneho zahrivani michejte, dokud se zcela nerozpusti.

Potom nechte sirup kratce probehnout varem, aby lehce zhoustl. Horky sirup ihned nalijte do pripravenych sterilnich lahvi, dobre uzavrete a nechte vychladnout. Skladujte v chladu a temnu, po otevreni nejlepe v lednici.

Tip: Pouzivejte pouze levanduli vhodnou ke konzumaci, idealne bez chemickeho osetreni. Pokud chcete, muzete si cast sirupu zamrazit v mensich porcich.