Fazolky se slaninou a rajčátky

Hledáte rychlé a chutné zeleninové jídlo, které se hodí k obědu i večeři? Křehké zelené fazolky, voňavá slanina a sladká cherry rajčata vytvoří jednoduchou kombinaci, která potěší svou lehkostí i výraznou chutí.

Co budete potřebovat

Na 1 dávku: 400 g čerstvých zelených fazolek, 25 g másla, 1 šalotku, 100 g anglické slaniny, 1 lžičku sušeného rozmarýnu, 1 bobkový list, 200 ml vody, sůl, čerstvě mletý černý pepř a 100 g cherry rajčat.

Jak postupovat

Fazolky nejprve očistěte, odstraňte konce a dobře je omyjte. Šalotku oloupejte a nakrájejte nadrobno. Cherry rajčata omyjte a rozkrojte na poloviny.

Ve větší pánvi nebo nižším kastrolu rozpusťte máslo. Přidejte šalotku a na menší kousky nakrájenou slaninu. Krátce restujte asi 3 minuty, aby slanina pustila tuk a lehce zezlátnla.

Poté vsypte fazolky, přidejte rozmarýn a bobkový list. Zalijte vodou, mírně osolte, opepřete, přiklopte a na mírném plameni duste přibližně 18 až 20 minut, dokud fazolky nezměknou, ale zůstanou ještě lehce pevné.

Nakonec přidejte cherry rajčata a bez pokličky vařte ještě 3 až 5 minut. Rajčata mají jen změknout a prohřát se, ale neměla by se rozpadnout.

Vyjměte bobkový list, případně dochuťte solí a pepřem a ihned podávejte. Skvěle chutnají samostatně s čerstvým pečivem nebo jako příloha k pečenému či grilovanému masu.