Smetanové brambory s cuketou

Jednoduchý zapečený pokrm z nových brambor, cukety a žampionů se skvěle hodí na rychlý oběd i lehkou večeři. Díky smetaně a sýru je jídlo krásně šťavnaté, jemné a na povrchu příjemně zlatavé.

Co budete potřebovat

Na 1 zapékací mísu asi 20 x 30 cm: 500 g nových brambor, 1 malou cuketu, 150 g hnědých žampionů, sůl, čerstvě mletý černý pepř, trochu vegety nejlépe domácí, 150 ml smetany ke šlehání, 150 g strouhaného sýra, 1 hrst nasekané petrželky, olivový olej na vymazání mísy.

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C a zapékací mísu lehce vymažte olivovým olejem.

Nové brambory dobře omyjte a očistěte kartáčkem. Pokud chcete, můžete je také oškrábat. Poté je nakrájejte na tenké plátky.

Cuketu omyjte a nakrájejte na plátky. Žampiony očistěte a také je nakrájejte.

Do připravené mísy skládejte vrstvy brambor, cukety a žampionů. Každou vrstvu lehce osolte, opepřete a jemně posypte vegetou. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.

Vše rovnoměrně zalijte smetanou ke šlehání a navrch rozprostřete strouhaný sýr.

Pečte asi 45 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch pěkně zezlátnutý.

Hotové jídlo posypte nasekanou petrželkou. Podávat ho můžete samostatně, nebo jako přílohu k pečenému či grilovanému masu.