Zapečená cuketa se šunkou a sýrem

Hledáte lehký a snadný oběd nebo večeři, při kterých zužitkujete přebytek cuket? Tato zapečená varianta bez těstovin je šťavnatá, sytá a díky sýru krásně zlatavá.

Co budete potřebovat

Na 2 porce:
3 mladé cukety
250 g scamorzy nebo mozzarelly
200 g vařené šunky nebo prosciutta cruda
100 g parmazánu
sůl
olej na vymazání pekáčku

Postup přípravy

Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C a menší pekáček lehce vymažte olejem.

Cukety omyjte a podélně je nakrájejte na co nejtenčí plátky. Lehce je osolte a nechte krátce odpočinout, aby pustily přebytečnou vodu.

Mezitím nakrájejte scamorzu nebo mozzarellu na plátky. Do připraveného pekáčku pak postupně skládejte vrstvy cukety, šunky a sýra. Takto pokračujte, dokud nebude nádoba plná.

Na závěr vše posypte parmazánem a vložte do trouby. Pečte asi 30 minut, dokud nebude povrch krásně zlatý a sýr rozpuštěný.

Podávejte ideálně hned po upečení. Pokrm chutná skvěle jako lehké hlavní jídlo a výborně se hodí i k čerstvému salátu.