Jogurtový koláč s ovocem naruby

Tenhle ovocný koláč je skvělý na léto, protože je vláčný, svěží a ovoce zůstane krásně na povrchu po vyklopení. Díky jednoduchému jogurtovému těstu a lehkému tvarohovému krému ho zvládnou i začátečníci.

Co budete potřebovat

Na těsto: 3 vejce, 130 g cukru krupice, 20 g vanilkového cukru, 50 g oleje, 150 g smetanového jogurtu, 200 g hladké mouky, 10 g kypřicího prášku do pečiva, 300 g vypeckovaných višní nebo třešní, 200 g borůvek.

Na krém: 250 g tučného tvarohu, 125 g smetany ke šlehání, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce vanilkového cukru.

Na dokončení: mandlové lupínky. Připravte si také dortovou formu o průměru 26 cm.

Postup přípravy

Formu vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 180 °C. Pokud používáte třešně nebo višně, nejprve je vypeckujte.

Do mísy dejte vejce, cukr krupici a vanilkový cukr. Vše vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny. Potom přilijte olej, přidejte smetanový jogurt a krátce promíchejte. Nakonec zapracujte prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva.

Na dno připravené formy rozložte ovoce a rovnoměrně ho zalijte těstem. Vložte do trouby a pečte asi 40 až 45 minut. Propečení ověřte špejlí.

Po upečení nechte koláč několik minut odpočinout. Pak opatrně uvolněte okraje nožem, vyklopte ho z formy a nechte úplně vychladnout.

Mezitím vyšlehejte tvaroh, smetanu ke šlehání, moučkový cukr a vanilkový cukr do jemného krému. Krém pak lžící volně rozetřete na vychladlý koláč.

Na závěr posypte mandlovými lupínky. Podávat můžete hned, ale ještě lepší je koláč po krátkém vychlazení v lednici. Nejlépe chutná dobře vychlazený.