Vepřová plec na pivu a cibuli

Šťavnaté pečené maso zvládnete i bez složité přípravy. Vepřová plec se při pomalém pečení s cibulí, česnekem a tmavým pivem krásně rozvoní a zůstane měkká.

Co budete potřebovat

Na 3 porce si připravte 500 g vepřové plece v celku, 1 velkou cibuli, 3 stroužky česneku, 500 ml tmavého piva, sůl, mletý pepř a sušený rozmarýn.

Postup přípravy

Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C. Česnek oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte na měsíčky.

Do masa udělejte několik menších zářezů a do každého zasuňte kousek česneku. Potom plec ze všech stran osolte, opepřete a posypte sušeným rozmarýnem.

Maso vložte do pekáče, kolem rozprostřete cibuli a vše zalijte polovinou tmavého piva. Pekáč dejte do trouby a pečte asi 2 hodiny. Během pečení maso pravidelně přelévejte výpekem a v polovině pečení přilijte zbytek piva.

Jakmile je maso měkké a upečené, vyjměte ho z trouby a nechte asi 10 minut odpočinout. Nakonec ho nakrájejte na plátky a podávejte s cibulovým výpekem. Hodí se k němu chléb i vařené brambory.