Vepřový guláš s chlebem

Hutný guláš z vepřové krkovice je skvělou volbou na sytý oběd nebo večeři. Díky cibulovému základu, česneku, paprice a troše chleba na zahuštění má plnou chuť a příjemně hustou konzistenci.

Co budete potřebovat

Na 4 porce:
700 g vepřové krkovice
3 velké cibule
3 stroužky česneku
300 ml vývaru
400 ml vody
70 g rajčatového protlaku
2 lžíce sádla
2 lžíce mleté sladké papriky
2 lžičky sušené majoránky
1 lžička mletého kmínu
1 plátek chleba
sůl podle chuti
mletý pepř podle chuti

Jak postupovat

Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Krkovici nakrájejte na kostky, osolte ji, opepřete a promíchejte s mletým kmínem.

V hrnci rozehřejte sádlo a nasypanou cibuli pomalu restujte dozlatova. Poté přidejte maso a zprudka ho opečte, aby se zatáhlo ze všech stran.

Pak přisypte česnek a krátce ho orestujte. Vmíchejte mletou papriku a po chvíli také rajčatový protlak. Vše rychle promíchejte, aby se paprika nespálila.

Základ zalijte vývarem a vodou, přidejte majoránku a nechte guláš zvolna dusit asi 40 minut doměkka. Ke konci vaření vmíchejte rozdrobený plátek chleba, který guláš přirozeně zahustí.

Hotový pokrm podávejte nejlépe s knedlíkem nebo čerstvým chlebem.