Orzo s kuřetem a chřestem

Hledáte rychlý oběd nebo večeři, která zasytí a zároveň chutná svěže? Tohle jemné orzo s kuřecím masem a zeleným chřestem je krémové, jednoduché a hotové do 35 minut.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 200 g orza, 200 g kuřecích prsou, 250 g zeleného chřestu, 100 g krémového sýru, 1 červenou cibuli, 1 hrst strouhaného sýru, zeleninový vývar podle potřeby, 1 lžíci másla, sůl, mletý černý pepř a čerstvé bylinky na dokončení.

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Chřest omyjte, odřízněte tuhé konce a nakrájejte ho na menší kousky. Špičky si dejte stranou, protože se přidávají až nakonec. Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kostky nebo nudličky.

Na pánvi rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte kuřecí maso a zprudka ho opečte dozlatova. Poté vsypte orzo, krátce promíchejte a začněte postupně přilévat vývar.

Vařte podobně jako rizoto a tekutinu doplňujte podle potřeby. Když je orzo téměř měkké, přidejte nakrájené stonky chřestu. Osolte, opepřete a dovařte, až budou těstoviny i chřest akorát měkké.

Nakonec vmíchejte krémový sýr, aby se krásně rozpustil a vytvořil jemnou omáčku. Přisypte strouhaný sýr a přidejte i chřestové špičky. Krátce promíchejte a nechte je jen lehce změknout, aby si zachovaly svěžest.

Podávejte ihned, nejlépe posypané čerstvými bylinkami. Výsledkem je jemné a syté jídlo, které se hodí jako rychlá rodinná večeře i lehčí oběd.