Oplatkové kornoutky s jahodovou náplní

Tyto sladké kornoutky jsou lehké, svěží a ideální na léto. Křupavé oplatky se skvěle doplňují s jemným jahodovým krémem z mascarpone a šlehačky, takže potěší děti i dospělé.

Co budete potřebovat

Na asi 20 kusů:
dortové oplatky
Na krém:
200 g čerstvých jahod
250 ml mascarpone
250 ml smetany ke šlehání
70 g moučkového cukru
1 želatinový ztužovač za studena
Na dokončení:
čerstvé jahody na ozdobu

Postup přípravy

Dortové oplatky nakrájejte na čtverce o velikosti přibližně 7 x 7 cm. V hrnci přiveďte k varu menší množství vody a nad páru položte cedník. Do něj postupně vkládejte oplatkové čtverce, aby změkly.

Jakmile jsou oplatky vláčné, rychle je stočte do tvaru kornoutků. Pokud máte formičku nebo špičku na kornoutky, práce bude jednodušší. Je potřeba pracovat svižně, protože oplatky brzy znovu zpevní.

Jahody omyjte, rozmixujte je s moučkovým cukrem na hladké pyré, potom přilijte smetanu a přidejte mascarpone. Vše vyšlehejte do jemného a nadýchaného krému.

V další misce rozmíchejte želatinový ztužovač ve 100 ml vlažné vody. Poté do něj postupně zašlehejte jahodovou směs. Hotový krém dejte vychladit, aby trochu zpevnil.

Vychlazeným krémem naplňte připravené oplatkové kornoutky a navrch přidejte čerstvé jahody. Podávejte dobře vychlazené.