Bramborová kaše se špenátem a bazalkou

Jemná bramborová kaše nemusí být jen obyčejnou přílohou. Tahle verze je obohacená o špenát a čerstvou bazalku, takže působí slavnostněji a skvěle doplní maso i rybu.

Co budete potřebovat

Pro 2 porce: 8 menších brambor varného typu B nebo C, sůl podle chuti, 3 brikety sekaného mraženého špenátu, 6 lístků bazalky, 100 až 200 ml mléka podle potřeby, 30 až 50 g másla a 1 špetku muškátového oříšku.

Jak postupovat

Brambory oloupejte, opláchněte, nakrájejte na menší kostky a uvařte je v osolené vodě doměkka. Potom je sceďte a nechte krátce odpařit přebytečnou vlhkost.

Mezitím krátce poduste špenát, aby změkl a zbytečně nezůstával vodnatý. Bazalku nasekejte najemno.

Uvařené brambory rozšťouchejte a začněte je šlehat metlou nebo ručním šlehačem. Postupně přilévejte teplé mléko, přidejte máslo a vyšlehejte hladkou, nadýchanou kaši. Nakonec dochuťte špetkou muškátového oříšku.

Do hotové kaše vmíchejte podušený špenát a nasekanou bazalku. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.

Podávejte ihned, ideálně ozdobené kouskem másla a pár lístky bazalky. Kaše se výborně hodí ke smaženým řízkům, pečenému masu i rybě.