Buřtguláš s bramborami

Poctivý bramborový guláš se špekáčky patří mezi klasiky, které zasytí a příjemně zahřejí. Díky cibulovému základu, sladké paprice, česneku a majoránce má výraznou chuť a skvěle se hodí k čerstvému chlebu.

Co budete potřebovat

Na 4 porce si připravte 1 lžíci sádla, 1 až 2 cibule, 5 kvalitních špekáčků, 8 středně velkých brambor, 2 lžíce mleté sladké papriky, sůl, mletý černý pepř, 2 lžíce sušené majoránky, 3 stroužky česneku, 700 ml vývaru a 2 lžíce hladké mouky.

Jak postupovat

Brambory, cibuli i špekáčky oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Česnek oloupejte a rozetřete.

V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Potom vsypte špekáčky a krátce je opečte. Přisypte sladkou papriku a rychle promíchejte, aby se nepřipálila.

Vše zalijte vývarem, přidejte brambory, osolte, opepřete a vsypte majoránku, kterou je dobré předem promnout v dlaních, aby se více rozvoněla.

Hladkou mouku rozmíchejte v troše vody dohladka a přes jemné sítko ji vmíchejte do guláše. Nakonec přidejte česnek a nechte směs ještě alespoň 20 minut provařit, aby guláš zhoustl a chutě se dobře propojily.

Podávejte samotné nebo s čerstvým chlebem.