Listový závin s banány a rebarborou

Pokud máte chuť na rychlý moučník z listového těsta, vyzkoušejte tuto ovocnou variantu s banány a rebarborou. Sladkost banánů se krásně doplňuje s jemně nakyslou rebarborou, kokos dodá náplni příjemnou vůni a chuť.

Co budete potřebovat

Na 12 porcí: 275 g listového těsta, 2 až 3 větší řapíky rebarbory, 40 g cukru krupice, 1 svitek skořice, 6 banánů, 50 g strouhaného kokosu, 2 vanilkové cukry, strouhanku podle potřeby a 1 žloutek na potření.

Postup přípravy

Nejprve oloupejte rebarboru, nakrájejte ji na menší kousky a dejte do kastrůlku. Lehce ji podlijte vodou, přisypte polovinu cukru a přidejte skořici. Krátce duste asi 5 minut, aby změkla, potom ji nechte vychladnout a přebytečnou tekutinu slijte.

Mezitím si předehřejte troubu na 200 °C. Listové těsto rozválejte a rozdělte na dvě stejné části, protože připravené množství náplně vystačí na dva záviny. Každý plát lehce posypte strouhankou, která pomůže nasát vlhkost.

Banány oloupejte a rozložte na těsto. Na ně navrstvěte podušenou a scezenou rebarboru. Náplň posypte vanilkovým cukrem a strouhaným kokosem. Poté vše pečlivě zaviňte a okraje dobře stiskněte, aby náplň při pečení nevytekla.

Hotové záviny přeneste na plech vyložený pečicím papírem a povrch potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte ve vyhřáté troubě asi 20 minut dozlatova. Po upečení nechte chvíli zchladnout a potom podávejte, ideálně ke kávě nebo čaji.