Litý meruňkový koláč s drobenkou

Jemný ovocný koláč na plech je skvělou volbou k odpolední kávě i letní návštěvě. Díky jednoduchému hrníčkovému těstu je příprava rychlá a výsledek krásně vláčný. Meruňky dodají moučníku příjemnou svěžest a drobenka lahodnou máslovou chuť.

Co budete potřebovat

Na těsto: 1 hrnek polohrubé mouky, 1/2 hrnku cukru krystal, 1/2 hrnku mléka, 2 lžíce oleje, 1 vejce, 1 špetku soli, 1/2 prášku do pečiva, 2 špetky citronové kůry, 1 vanilkový cukr.

Na drobenku: 100 g hrubé mouky, 50 g másla, 50 g moučkového cukru, 1/4 lžičky skořice.

Dále: asi 12 meruněk. Hodit se bude také plech o velikosti přibližně 20 x 30 cm vyložený pečicím papírem. 1 hrnek má objem 250 ml.

Postup přípravy

Nejprve si omyjte meruňky, rozkrojte je na poloviny a vyjměte pecky. Poté připravte drobenku. Do mísy nasypte hrubou mouku, moučkový cukr a skořici, přidejte máslo nakrájené na menší kousky a prsty vypracujte sypkou drobenku.

V další míse smíchejte vejce, cukr krystal, vanilkový cukr a olej. Přisypte polohrubou mouku, sůl, citronovou kůru a prášek do pečiva. Nakonec postupně přilévejte mléko a míchejte, až vznikne hladké hustší lité těsto.

Troubu si předehřejte na 180 °C. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřete. Na povrch naskládejte půlky meruněk řeznou stranou nahoru nebo dolů podle chuti a vše zasypte drobenkou.

Koláč pečte asi 25 až 30 minut dozlatova. Po upečení ho nechte lehce vychladnout, nakrájejte na řezy a můžete podávat. Skvěle chutná ještě vlažný i úplně studený.