Vepřové plátky zapečené se slaninou

Vepřové maso zapečené se slaninou, cibulí a smetanou je syté a velmi chutné jídlo, které se hodí k obědu i večeři.

Díky krátkému opečení a následnému pečení v troubě zůstane maso šťavnaté a krásně propojené s jemnou omáčkou. Nejlépe se podává s bramborovou kaší.

Co budete potřebovat

Na 4 porce:
600 g vepřových řízků z kýty
2 větší cibule
100 g anglické slaniny
200 ml smetany ke šlehání
1 hrst strouhaného sýra
sůl
mletý pepř
olej

Postup přípravy

1. Maso lehce naklepejte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky.

2. Troubu předehřejte na 180 °C.

3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a maso z obou stran krátce opečte dozlatova. Poté ho osolte a opepřete.

4. Opečené řízky přendejte do pekáčku. Do stejné pánve vsypte cibuli a nechte ji zlehka zezlátnout.

5. Na maso rozložte plátky slaniny, přidejte orestovanou cibuli a vše posypte strouhaným sýrem.

6. Do výpeku na pánvi nalijte smetanu, krátce ji prohřejte a touto směsí zalijte maso v pekáčku.

7. Pekáček zakryjte a pečte asi 45 minut. Poté odklopte a ještě přibližně 15 minut dopékejte, aby povrch zezlátl.

8. Hotové jídlo podávejte ideálně s bramborovou kaší.