Kuřecí plátky v kapustovém obalu

Vyzkoušejte nápaditou obměnu klasických smažených řízků, ve které hraje hlavní roli jemná kapusta. Díky česneku, cibuli a nadýchanému těstíčku bude maso šťavnaté a chuťově zajímavé i pro ty, kdo kapustu běžně nevyhledávají.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 600 g kuřecích prsou, 1 menší kapustu, 5 vajec, 1 cibuli, 2 stroužky česneku, 130 až 150 g hladké mouky, koření na kuře podle chuti, sůl, mletý pepř a olej na smažení.

Postup přípravy

Kapustu očistěte, rozeberte na listy a vložte je do vroucí vody. Vařte přibližně 3 až 5 minut, aby změkly, potom je sceďte.

Měkké listy důkladně vymačkejte, nasekejte najemno nebo umelete a dejte do větší mísy. Znovu je lehce zbavte přebytečné vody, aby těstíčko nebylo řídké.

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Česnek utřete se špetkou soli. Obojí přidejte ke kapustě spolu s vejci, osolte, opepřete a promíchejte. Nakonec přisypávejte mouku, dokud nevznikne středně husté těsto podobné bramboráku.

Kuřecí prsa nakrájejte na tenčí plátky a lehce je naklepejte. Maso osolte, opepřete a dochuťte kořením na kuře.

Na pánev s rozehřátým olejem dejte lžíci kapustového těsta, na ni položte plátek masa a navrch přidejte další vrstvu těstíčka. Smažte zvolna z obou stran, aby se maso i obal dobře propekly. Počítejte asi 4 až 6 minut z každé strany.

Hotové řízky podávejte nejlépe s bramborovou přílohou nebo čerstvým zeleninovým salátem.