Tenhle křupavý květák je tak dobrý, že maso vůbec nebude chybět

Jestli hledáš recept, který je levný, efektní a brutálně návykový, právě jsi ho našel. Korejské květákové bites jsou dokonale křupavé, obalené v pikantně sladké omáčce a mizí z talíře rychlostí, která je skoro podezřelá. Je to přesně ten typ jídla, které uděláš jednou a pak na něj budeš mít chuť pořád.

Proč si tenhle recept zamiluješ

Hotovo za chvíli, bez masa a s wow efektem. Květák uvnitř zůstane šťavnatý, zvenku krásně křupe a omáčka mu dá ten správný šmrnc. Skvěle funguje jako hlavní jídlo, večeře k filmu i nečekaný hit pro návštěvu.

Co budeš potřebovat

Na květák: 1 menší květák, 120 g hladké mouky, 60 g kukuřičného škrobu, 180 ml studené vody, 1 lžička česnekového prášku, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička soli, olej na pečení nebo smažení.

Na omáčku: 2 lžíce gochujangu, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce medu, 1 lžíce sójové omáčky, 2 stroužky česneku, 1 lžička rýžového octa, 1 lžička sezamového oleje.

Na dokončení: jarní cibulka, sezam, uvařená rýže nebo salát.

Jak na to

Květák rozeber na menší růžičky. V míse smíchej mouku, škrob, vodu, česnekový prášek, papriku a sůl. Vznikne hustší těstíčko, které květák krásně obalí. Každou růžičku v něm namoč a vyskládej na plech s pečicím papírem. Pokapej olejem a peč asi 25 minut na 220 stupňů, v polovině otoč. Pokud chceš extra křupavost, můžeš květák usmažit.

Mezitím připrav omáčku. V rendlíku krátce prohřej gochujang, kečup, med, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, ocet a sezamový olej. Stačí 2 až 3 minuty, aby se vše spojilo do lesklé, voňavé glazury.

Upečený květák přendej do mísy a omáčku do něj jemně vmíchej až těsně před podáváním. Díky tomu zůstane krásně křupavý a nepromočí se. Posyp sezamem a jarní cibulkou a podávej s rýží.

Tip, který z toho udělá totální hit

Když přidáš trochu limetkové šťávy a podáš bites v misce s rýží, okurkou a majonézou s chilli, dostaneš street food ve stylu food trucku, který vypadá i chutná naprosto božsky. A ano, budeš ho chtít fotit dřív, než ho sníš.

Pro koho je tenhle recept ideální

Pro všechny, kdo chtějí zkusit něco jiného než klasiku, ale nechtějí stát hodinu u plotny. Minimum surovin, maximum chuti a recept, který zvládne i ten, kdo běžně vaří jen z nutnosti. Přesně takové jídlo má šanci stát se novým favoritem týdne.