Tohle je ten dezert, po kterém se doma jen zapráší: buchtičky se šodó, které chutnají jako návrat do dětství

Jemné, nadýchané buchtičky a horký vanilkový krém, do kterého je budete chtít namáčet pořád dokola. Přesně ten typ sladkého jídla, které vyvolá první sousto a okamžitě přijde otázka, proč tohle neděláme častěji. Je to poctivá česká klasika, která funguje i dnes naprosto bezchybně.

Proč si tenhle recept zamilujete

Největší kouzlo je v tom, že výsledek působí slavnostně, ale postup je překvapivě jednoduchý. Máte před sebou levný, sytý a neuvěřitelně dobrý sladký recept, který udělá radost dětem i dospělým. A jakmile se kuchyní rozvoní čerstvě upečené buchtičky, je prakticky rozhodnuto.

Co budete potřebovat

Na buchtičky: 500 g hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, 80 g cukru, 80 g rozpuštěného másla, 2 žloutky, 25 g čerstvého droždí, špetka soli, trochu vanilkového cukru, máslo na vymazání a potření.

Na šodó: 500 ml mléka, 2 žloutky, 1 vanilkový pudink, 60 g cukru, 1 vanilkový cukr, 150 ml smetany ke šlehání, podle chuti pár kapek rumového aroma nebo trocha rumu pro dospělé.

Jak na dokonale nadýchané buchtičky

Nejprve si připravte kvásek z droždí, trochy cukru a části vlažného mléka. Jakmile vzejde, přidejte ho k mouce, zbytku mléka, žloutkům, cukru, soli a rozpuštěnému máslu. Vypracujte hladké těsto, které nechte asi hodinu kynout. Těsto by mělo být hebké a pružné, právě to je základ krásně měkkých buchtiček.

Vykynuté těsto rozdělte na malé kousky a tvarujte buchtičky. Vyskládejte je vedle sebe do vymazaného pekáčku a každou lehce potřete máslem, aby se po upečení daly krásně oddělovat. Nechte je ještě chvíli dokynout a pak pečte na 180 stupňů zhruba 25 minut dozlatova.

Krémové šodó, které všechno posune o level výš

V části mléka rozmíchejte pudink, žloutky a cukr. Zbytek mléka přiveďte k varu a pak do něj vmíchejte připravenou směs. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Nakonec přilijte smetanu a podle chuti vanilku nebo rumové aroma. Výsledkem má být hladký, voňavý a sametově jemný krém, kterého budete chtít nabrat víc než jen jednu naběračku.

Jak servírovat, aby zmizely ještě rychleji

Buchtičky podávejte ještě lehce teplé a přelijte je pořádnou porcí šodó. Pokud chcete dezert posunout ještě dál, můžete navrch přidat trochu moučkového cukru nebo špetku vanilky. Tenhle recept je důkaz, že i obyčejné suroviny umí vytvořit naprosto božské sladké jídlo.

Malý tip na závěr

Když buchtičky potřete máslem hned po upečení, budou ještě lesklejší a vláčnější. A jestli chcete opravdu virální efekt u stolu, servírujte je v hlubokém talíři s extra porcí šodó. Tohle je přesně ten dezert, který vypadá nenápadně, ale po prvním soustu si získá úplně každého.