Bramboráky, po kterých se doma jen zapráší

Křupavé okraje, měkký voňavý střed a ta neodolatelná vůně česneku a majoránky. Přesně tohle jsou poctivé domácí bramboráky, které mizí ze stolu rychleji, než stihnete smažit další várku. Jakmile je jednou uděláte tímhle způsobem, budete se k němu vracet pořád.

Proč si tenhle recept zamilujete

Je levný, rychlý a neuvěřitelně jednoduchý. Potřebujete jen pár běžných surovin, které má většina lidí doma, a výsledek chutná jako z nejlepší české hospůdky. Navíc si bramboráky můžete dát samotné, s masem nebo jako pořádně návykovou večeři jen tak.

Co budete potřebovat

Na 4 porce: 800 g brambor, 2 vejce, 4 stroužky česneku, 120 g hladké mouky, 1 lžička sušené majoránky, 1 špetka kmínu, sůl, pepř, olej na smažení.

Postup

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Pokud pustí hodně vody, lehce je vymačkejte. Přidejte vejce, prolisovaný česnek, mouku, majoránku, kmín, sůl a pepř. Všechno důkladně promíchejte, aby vzniklo hustší těsto.

Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje. Lžící tvarujte menší placičky a smažte je z obou stran dozlatova. Hotové bramboráky dejte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku. Nejlepší jsou ještě horké, když krásně křupou.

Malý trik pro extra křupavost

Pokud chcete opravdu maximálně křupavé bramboráky, nenechávejte těsto zbytečně dlouho stát a smažte ho hned po namíchání. Pomůže i dobře rozpálený olej a tenčí placičky. Výsledek je pak dokonale zlatý a nebezpečně dobrý.

Jak je podávat

Skvěle chutnají samotné, se zakysanou smetanou, s kysaným zelím nebo jako příloha k masu. A pokud si chcete udělat malý domácí food heaven, dejte si je jen s hrnkem studeného kefíru. Jednoduché jídlo, obrovská chuť.