Křupavé bramboráky se sýrem, po kterých se doma jen zapráší

Jestli existuje recept, který zmizí ze stolu rychleji, než stihnete usmažit další várku, jsou to právě tyhle bramboráky se sýrem. Zvenku dokonale křupavé, uvnitř šťavnaté a voňavé, navíc s rozpuštěným sýrem, který z obyčejné klasiky udělá nebezpečně návykovou dobrotu.

Hlavní výhoda? Tenhle recept je rychlý, levný a naprosto jednoduchý. Potřebujete jen pár běžných surovin a za chvíli máte na stole jídlo, které funguje jako oběd, večeře i víkendová odměna.

Co budete potřebovat

600 g brambor, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 3 lžíce hladké mouky, 100 g tvrdého sýra, ideálně eidam nebo gouda, 1 lžička majoránky, špetka soli, špetka pepře, olej na smažení.

Jak na to

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Pokud pustí hodně vody, lehce je vymačkejte. Přidejte prolisovaný česnek, vejce, mouku, nastrouhaný sýr, majoránku, sůl a pepř. Všechno promíchejte, aby vzniklo hustší těsto.

Na pánvi rozehřejte olej a tvořte menší placičky. Smažte je z obou stran dozlatova, dokud nebudou mít krásně křupavý okraj a lákavou zlatou barvu. Hotové bramboráky nechte krátce okapat na papírové utěrce.

Proč si je zamilujete

Sýr dodá bramborákům jemnost, plnější chuť a lehce vláčný střed, takže nejsou jen obyčejně dobré, ale extrémně jedlé. Skvěle chutnají samotné, se zakysanou smetanou nebo třeba s čerstvým dipem z jogurtu a bylinek.

Malý trik pro ještě lepší výsledek

Když přidáte trochu sýra i navrch těsně po dosmažení, lehce se rozpustí a udělá z bramboráků ještě větší hit. A pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste přimíchat špetku uzené papriky. Stačí drobnost a chuť vystřelí o level výš.

Servírování

Podávejte horké a ideálně hned po usmažení. Právě tehdy jsou totiž nejkřupavější a absolutně neodolatelné. Tohle je přesně ten typ receptu, který jednou zkusíte a pak ho budete dělat znovu a znovu.