Tyhle buchtičky se šodó zmizí ze stolu dřív, než je stihnete vyfotit

Jestli existuje dezert, který spolehlivě vrátí do dětství a zároveň udělá wow efekt i dnes, jsou to právě buchtičky se šodó. Nadýchané, zlatavé, jemně máslové a k tomu hedvábně krémové šodó, do kterého je budete chtít namáčet pořád dokola. Tohle je přesně ten recept, který vypadá slavnostně, ale zvládnete ho i bez cukrářského diplomu.

Proč si je zamilujete hned po prvním soustu

Jejich největší kouzlo je v tom, že jsou jednoduché, poctivé a neuvěřitelně dobré. Těsto je krásně měkké, buchtičky se pečou do vláčné peřinky a domácí šodó je tak lahodné, že kupovaná verze vedle něj nemá šanci. Navíc jde o recept z české klasiky, který má sílu potěšit celou rodinu.

Co budete potřebovat

Na buchtičky: 500 g hladké mouky, 250 ml vlažného mléka, 80 g cukru, 80 g rozpuštěného másla, 2 žloutky, 25 g čerstvého droždí, špetku soli, 1 vanilkový cukr, máslo na vymazání a potření.

Na šodó: 500 ml mléka, 3 žloutky, 80 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíci hladké mouky nebo škrobu, podle chuti trochu rumu.

Jak na dokonalé buchtičky

Z droždí, trochy vlažného mléka a lžičky cukru připravte kvásek. Jakmile vzejde, smíchejte ho s moukou, zbylým mlékem, žloutky, cukrem, vanilkovým cukrem, solí a rozpuštěným máslem. Vypracujte hladké těsto a nechte ho kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.

Z vykynutého těsta odkrajujte malé kousky a tvarujte kuličky. Ty skládejte vedle sebe do máslem vymazaného pekáčku a každou lehce potřete máslem, aby se po upečení krásně oddělovaly. Nechte ještě chvíli nakynout a pečte na 180 stupňů asi 20 až 25 minut dozlatova.

Šodó, které celé jídlo vystřelí o level výš

V hrnci zahřejte mléko. Žloutky vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a moukou nebo škrobem do hladké směsi. Tu postupně zašlehejte do teplého mléka a za stálého míchání zahřívejte, dokud šodó nezhoustne. Nakonec můžete přidat trochu rumu, který mu dá tu typickou vůni a chuť, kvůli které je tenhle dezert tak legendární.

Tip, díky kterému budou ještě lepší

Buchtičky podávejte ještě mírně teplé a šodó nalijte opravdu štědře. Právě kontrast nadýchaného pečiva a jemného krému dělá z tohoto receptu neodolatelnou českou klasiku, ke které se budete chtít vracet znovu a znovu. Pokud chcete extra efekt, posypte vršek lehce moučkovým cukrem.

Proč tenhle recept právě teď vyzkoušet

Protože někdy není potřeba složitý dezert z deseti vrstev. Stačí poctivý domácí recept, skvělá chuť a vůně, která přivolá všechny do kuchyně. Buchtičky se šodó jsou přesně ten typ sladkého jídla, který mizí rekordní rychlostí a sbírá pochvaly ještě dřív, než přinesete druhý talíř.