Křupavé zmrzlinové koule

Tento dezert zaujme na první pohled i ochutnání. Křupavý obal a ledově krémový střed vytvářejí skvělý kontrast, který se hodí na oslavy i jako letní sladká tečka.

Co budete potřebovat

Na obalení: 150 g kukuřičných lupínků, 50 g sušenek BeBe, 50 g mletých vlašských ořechů, 2 lžíce strouhaného kokosu, 2 lžíce cukru krupice

Na zmrzlinu: 1 kg kvalitní vanilkové zmrzliny, 2 vejce, olej na smažení

Postup

Kukuřičné lupínky a sušenky najemno rozdrťte. Smíchejte je s mletými ořechy, kokosem a cukrem. Ze zmrzliny vytvořte asi 8 stejně velkých koulí a každou důkladně obalte v připravené směsi. Poté je dejte minimálně na 2 hodiny do mrazáku.

Dobře vychlazené koule ponořte do rozšlehaných vajec a znovu je obalte ve směsi. Vraťte je zpět do mrazáku a nechte je zcela ztuhnout, ideálně alespoň další 2 hodiny.

Ve fritéze nebo v hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje na 180 °C. Smažte vždy jen několik koulí najednou, přibližně 20 až 30 sekund, jen do zezlátnutí.

Podávejte ihned po usmažení. Skvěle chutnají se šlehačkou, ovocnou omáčkou nebo džemem.

Tip: Aby se zmrzlina při smažení neroztekla, musí být předem opravdu dokonale zmrzlá a při smažení je potřeba pracovat rychle.